Risotto in metamorfosi
a cura di Chiara Rossi e Leonardo Gruppini Ingredienti x 4 persone: 320 gr di riso o 4 bicchieri1 litro o più di brodo vegetale600 gr di cavolo viola2 scalogniGrana padano (rigorosamente grana perchè di Piacenza)1 bicchiere di vino rosso150 gr di stracchinoFiori commestibilipepe nero qbsale qbolio extravergine d’oliva qb Procedimento: Ordinate precedentemente a vostra …